稻鴨米餅及食米重金屬檢驗狀況與說明

2021-01-06・重要公告

消基會日前公布抽驗嬰幼兒米食副食品，發現重金屬鎘超標案，本社針對所販售的稻鴨米餅提出說明如下：

1. 稻鴨米餅屬於零食餅乾類產品，產品本身並無標示或宣稱其為嬰幼兒食品，不在「食品中汙染物質及毒素衛生標準」規範之「嬰幼兒穀類輔助食品及嬰幼兒副食品(註1)」項目中，因此並不會以嬰幼兒食品的標準檢驗。而在現行法規中尚無零食餅乾類對應的重金屬標準。

   但本社基於確實掌握產品品質原則，旋即將稻鴨米餅送驗檢測重金屬含量，檢測結果如下表：

   檢驗項目	檢出值 (ppm=mg/kg)	每一小包含量
   鉛(Pb)	0.01mg/kg	0.00003mg/3g
   鎘(Cd)	0.12mg/kg	0.00036mg/3g

2. 根據CODEX標準，每人每公斤每月的鎘耐受量訂為0.025mg。以成人體重60公斤換算，一天須吃138小包稻鴨米餅，才會達到每日可攝取量上限。(60kg*0.025mg/30天=0.05mg/每日攝取限量，0.05mg/檢出值每一小包鎘含量0.00036mg=138.8包)

   若做為嬰幼兒零食(非主食或副食品)，不同年齡層的嬰幼兒每日可攝取上限如下表：

   年齡 (月/歲)	體重 (kg) (註2)	鎘(Cd)
   		每人每日 耐受量 (mg)	每人每日 攝取量上限 (小包)(註3)
   0~3個月	6	0.0049	13
   4~6個月	8	0.006	18
   7~9個月9	9	0.0075	20
   10~12個月	10	0.0083	23
   1~3歲	14	0.0117	32
   4~6歲	21	0.0175	48

3. 稻鴨米餅是使用自然農法的稻鴨米原料、無添加人工香料及防腐劑的零食餅乾，根據上述檢測結果與學界意見，稻鴨米餅做為零食並無安全疑慮，但畢竟不是主食、也不可以取代副食品。建議家長應選用加工少的天然食物、乳品作為嬰幼兒主食，搭配適量不影響正餐的零食，從小培養孩子良好的飲食習慣。

4. 稻鴨米餅製造商為「宜蘭食品工業股份有限公司」，為生產者委託旺旺宜蘭工廠代工生產。

5. 本社供應的稻鴨米餅是以本土生產稻米為主原料，檢測結果顯示的重金屬含量極少，推測來源應是土壤中原本的微量元素，而非汙染所致。

   根據台大退休農化系陳尊賢教授表示，在無任何人為干預的情況，糙米的鎘平均含量在0.06-0.15ppm。(註4)北科大材料及資源工程系的副教授余炳盛亦表示，土壤的重金屬濃度未必是人為因素，可能受到母岩性質、氣候、地形、化育時間等不同因素的影響。(註5)

6. 新聞事件發生後，本社隨即檢視所有食米生產者自主監控重金屬檢驗紀錄及本社檢驗紀錄，包含：賴兆炫、陳晉恭、東里、光豐、蘇榮、仕安合作社、東山合作社、亞洲瑞思等，彙整如下表。為確保產品品質，本社與生產者已安排送驗重金屬中，將於取得檢驗結果後隨即於官網公告。

   生產者	2020年重金屬檢驗 符合法規標準 (鉛/鎘/汞/砷)	已安排送驗重金屬 (鉛/鎘/汞/砷)
   蘇榮	黑秈糙米	免浸泡糙米(蘇榮)1.5kg
   仕安合作社	仕安白米(2kg)
   東山合作社	番社十六號米
   賴兆炫 (銀川)		白米(銀川)3kg 胚芽米(銀川) 糙米(銀川)3kg 香米(銀川) 長秈白米(銀川)3kg 長秈糙米(銀川)3kg 長秈糯米(銀川)
   陳晉恭		益全香米(宜蘭)1.5kg 益全糙米(宜蘭)1.5kg 長秈白米(宜蘭)3kg 長秈糙米(宜蘭)3kg 長秈糯米(宜蘭) 在來米(宜蘭) 圓糯米(宜蘭)
   東里		良質米3kg 胚芽米(東里)2kg 糙米(東里)2kg 花東香米(東里)3kg 茉莉香米
   光豐		紅糯糙米(健康級) 黑糯糙米(健康級)
   亞洲瑞思		發芽玄米1kg

   註1：「食品中汙染物質及毒素衛生標準」規範之「嬰幼兒穀類輔助食品及嬰幼兒副食品」重金屬標準，鉛限量標準為0.05mg/kg，鎘限量標準為0.04mg/kg。

   註2：體重資訊來源：嬰兒期營養參考手冊，生長曲線百分位50%，男。

   註3：鎘攝取量計算方式：以0-3個月、體重6公斤嬰幼兒為例，體重6公斤*0.025mg/30日=0.0049mg/每日耐受量。送驗檢出值0.12ppm換算，一小包稻鴨米餅(3g)鎘含量為0.00012mg/g*3g=0.00036mg。再以每日耐受量0.0049mg除以每一小包鎘含量0.00036mg，得出每日攝取限量13包

   註4： 2020年12月17日上下游news＆market_米餅含鎘連累稻農，毒物醫師：從未看過有人吃飯中毒，土污專家：環境本有背景值：https://www.newsmarket.com.tw/blog/143229/

   註５：2019年06月10日環境資訊中心_農試所研究：土質、作物、農法三管齊下 可防作物鎘濃度超標：https://e-info.org.tw/node/218263