產品知識

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蔬菜，為何會苦?

化學農藥跟肥料無法讓菜吃起來苦苦的，可能的原因是微量元素缺乏造成，當然缺乏的原因可能是土壤本身沒有。（有機農業微量元素的使用有嚴格的規定，因為大部份被界定為化學肥料），另外在高溫或浸水等氣候逆境下也會造成養份吸收不良，這也容易造成菜的抗病性變差，及生理病害造的腐爛的現象，甚至產生苦味的問題，當然蟲咬也是可能的原因之一，因為傷口也可能因此感染細菌，使菜變苦。

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