品質問題

品質問題

冷壓芝麻油，烘焙高溫中，其營養不會流失嗎?

芝麻的烘焙需要溫度與時間的配合。本工廠採電腦控溫，芝麻熟度約六分熟。至於一般麻油在高溫取油，壓榨會產生熱積聚，麻油易有焦化味。冷壓芝麻油則經過降溫後才壓榨取油，可保營養不會過份流失，並得清香味。

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