品質問題

品質問題

杭白菊，為何泡水後，會變藍綠色，正常嗎?

白色菊花浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。之前接也曾獲社員詢問，泡了一壺的菊花茶，竟然變成藍色，主要由於杭白菊泡於水中過久，杭白菊中的葉綠素導致茶湯由淡黃色轉變成藍色所致。 其實，正確沖泡菊花茶的方式，僅需將杭白菊浸於熱水3~5分鐘即可，千萬不要浸泡過久，否則茶湯會自然變色喔！

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