產品知識

蘋果帶回家後，最好用塑膠袋打包、束緊袋口，置於冰箱冷藏保存，依品種不同保存時間各有不同，多數約可置放數月不等，唯北斗賞味期短，建議1週內食用完畢最佳。

蘋果放冰箱時，有幾點要注意：

蘋果從樹上摘下來後，會持續進行「呼吸作用」、「蒸散作用」與「產生乙烯」，要保鮮就要減緩這三件事。此外冷藏後，蘋果酸度會逐漸降低，甜度自然更顯出，這是因為蘋果遇到低溫後自然的「退酸」機制喔！

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