美好休日早餐

2016-03-03・主婦食堂

食譜設計／葉展君　文／邱炘正　攝影／劉忠

「我從小學二年級就開始煮飯，煮給自己跟弟弟吃。」葉展君家裡開五金行，父母常忙到沒時間做飯。「起初，先從煎蛋開始，媽媽也會準備一些玉米罐頭、調理包之類的，讓我慢慢從簡單的開始練習。」大學就讀食品營養學系，具有中餐丙級證照的葉展君，是主婦聯盟合作社產品開發部的生力軍，由於遠住新店安坑的山上，平時又忙於工作，只好以外食為主，唯有假日才能好好為自己煮一頓餐。

葉展君回憶道：「我媽媽很會做菜，每當阿姨們帶著小孩來聚餐，都是媽媽負責中式料理，我負責西式的。」她還有個開餐廳的夢想，也喜歡把每次「廚藝練習」的成果刊登臉書及愛料理網站上分享，她認為做菜可以是輕鬆又愉快的練習。趁著夏季前鮮奶產量充足，特別設計幾道發揮食材自然風味的營養早餐食譜，讓喜歡吃奶蛋類食物，但不喜歡吃蔬菜的人，也能開開心心地享受，與親朋好友一起渡過溫馨美好的假日晨光。