從一塊豆腐開啟非基改革命
2021-06-18・產品故事
２０週年特輯｜經典產品
合作社前身「綠主張公司」在1998年推出的「綠主張木棉豆腐」，是台灣第一次推出食品級非基改豆腐，不僅是共同購買的第二項自有產品，更開啟了非基改的革命，確立往後合作社堅持非基改食物的選擇。1970年代台灣開放美國雜糧進口，敵不過進口的低價黃豆，本土黃豆在台灣農田黯然消失超過30年。當時，進口黃豆高達九成以上皆為基因改造的飼料用黃豆，除了有糧食自主、藥物殘留、黃麴毒素等問題，最大的隱憂在於基改食物在健康與生態的高度不確定性風險。
為了做出這一塊安全的豆腐，甚至需專程進口非基改食品級黃豆。初期因需求量少，還得配合清洗產線、排除添加劑，根本無人願意代工。最後，名豐食品老闆黃孝誠被共同購買這群主婦鍥而不捨的態度感動，點頭允諾製作豆腐，而後名豐自家產品包括豆干、豆漿等，也全數改用食品級非基改黃豆。除了堅定推廣非基改豆製品，合作社的生產者也致力提升台灣糧食自主，2012年，喜願大豆特工隊加入本土大豆生產行列，曾與合作社攜手推出本土黑豆漿、指定以本土黑豆原料製作的月餅等。而從共同購買時期生產至今的豆麥醬油和多項豆製品，乃至2019年後加入的禾乃川、茶月兩家豆製品生產者，在社員支持相挺下，一起讓這條非基改的理念實踐之路，走得更加長遠。
（主圖圖說：豆腐是優質蛋白質來源，吃下每一塊都是對非基改理念的實踐。）產品數一數
2020年豆腐利用量 ▶ 約224,900盒（較2017年增加約21%）
2019年禾乃川、茶月兩家生產者加入非基改豆製品生產者行列，增加4項豆腐新品使用非基改黃豆（含指定原料）產品數 ▶ 37 項
