漫步竹北體驗職人日常—共食、共好、共享的竹北站

2019-09-04・生活提案

文．攝影／鄧玉珊．新竹分社社員 插圖／ Hui

竹北站ZUBEI 
成站日期｜2003年9月

秋分時節，人行道上的台灣欒樹開始產生變化，黃色小花燦爛佈滿樹冠，一陣微風吹過，竹北站已沉浸在美麗黃色花海。竹北站常常舉辦生產者與社員面對面活動、二手市集、兒童夏令營、烹飪課程(蛋糕麵包、寶寶副食品、造型饅頭……等)及具有話題性的生酮飲食分享活動。如何料理食材是竹北站社員普遍遇到的問題，因此站所也推出「跟著站務吃，給你料理好靈感」分享活動，讓社員們輕鬆端出美味料理，透過共食、共好、共享的理念打造一個零距離的生活日常。

元老級客家文化保存區─竹北新瓦屋

距離竹北站不到1公里的「新瓦屋客家文化保存區」，是200多年前林孫檀氏家族渡海來台，在竹北地區開墾農田，所建立的客家聚落，呈現六家農村居民生活寫照。

新瓦屋的傳統建築裡有老屋、池塘、樹木、花草植物，夏季賞荷，秋季則有美麗的蒜香藤紫花。午後前往觀賞生態、欣賞藝文；停留在古厝旁的楊桃樹下乘涼，迎面吹來的是新竹有名的九降風，砌一壺有樂堂藝文茶館的東方美人茶，或者來杯翔頂手沖咖啡，搭配綠禾塘客家艾草粿細細品嘗著，休息片刻後便可散步到「13好市集」尋找食材。該市集理念是分享代替競爭、守護下一代與土地的健康、用愛溫暖社區。在社區規劃師協助下，集結13鄉鎮社區好物分享給消費者。市集特別強調以健康友善食材，讓大家安心購買，分享在地好滋味，堅持手作不批發。

山上勇士與客家女孩的原客食舖

若一早前來，便有機會遇上巷弄裡的竹北美味早餐—原客食舖」。移動式木製餐車的樸實外觀讓人感受到親切的用餐環境，別具特色的手寫菜單裡有手工老麵刈包、手工捲餅、芋香米米堡等特色餐點，種類多變且口味獨特。

老闆來自尖石鄉原住民部落，老闆娘則是道地的客家人，夫妻倆也是竹北站社員，定期到站所購買店裡需要的食材。訪談中老闆大方分享自製的手工餐點，老麵刈包是店裡最受歡迎的品項，堅持利用長時間低溫發酵麵團製作不同口味的刈包，選用專業獸醫嚴格把關的台灣酪農鮮乳，雖然價格比一般市售的鮮乳昂貴，但是高品質的濃純香做出來的刈包口感更優質，是促使老闆不計成本支持台灣酪農的驅動力！店裡另一個推薦的美食是米堡，米堡採用自家種植的芋香米搭配長秈米，佛心的老闆為了讓民眾吃得更健康，在口感Q彈的米粒裡特別添加紅藜麥，搭配老闆研發的獨特風味內餡，過程費時又費工，當然也只能限量供應。

最後推薦晚上才供應的限量小農便當，食材以愛護環境為前提，在老闆自家農田用友善環境方式種植，熟成後從產地直送餐桌。

新竹是科技城也是客家聚落，客家的樸實勤儉搭配先進科技，會迸出怎樣的火花呢？來到竹北站，一同漫步在人文歷史與職人的匯集地吧！