生產者面對面

樸實工作室於2009年創立，生產者跟隨母親經營生機飲食產業多年，接觸到許多小農及生產者，對他們認真看待生命與土地的態度敬佩不已。他期許自己：以社會運作的模式，聯結生產者的熱情與社會大眾的需求，以人為本，盡可能幫助到需要的族群。秉持「樸實無華、腳踏實地」的精神，以簡約、環保、純真的產品為出發，不使用修飾口感與味道的人工添加物，只讓食材的風味自然流露。

去年~樸實堅果油醬深受社員喜愛，今年端午節預購品項再推出「九層塔堅果醬」和「五椒堅果油醬」。
如何運用這兩款醬料把平淡無奇的菜色變得色香味俱全呢? 生產者將為大家示範幾道堅果油料理，讓您瞬間變成廚房的大內高手!

1. 認識九層塔及五椒兩種口味的堅果油醬。
2. 堅果油醬料理示範 及 佛卡夏麵包現場教作！

​​​​​​▲請社員們自備環保餐具唷！
 

生產者品川實業股份有限公司與主婦聯盟合作社長期以來都堅持無添加產品，社內已有品川生產的花枝丸、花枝蝦丸與花枝漿，近期的新品古早味香菇肉羹更是受到社員青睞。自1950年在萬華三水街市場以手工魚丸起家的品川，現在由第三代總經理陳威志接手。品川於瑞芳工業區的廠房，除了保留陳威志父親時代的搥打設備外，近幾年也陸續整廠，朝向讓產品更精益穩定且多元的方向發展，至今有多款產品，獲得中華穀類食品工業技術研究所無添加潔淨標章認證。

    品川以特殊的「搥打技法」及「低溫靜置掌控」製作肉羹，此做法是源於上一代製作花枝漿的經驗延伸。坊間多數花枝漿採取絞切、攪拌方式，而品川從陳威志父親時代就自行研發搥打設備，以反覆搥打方式讓花枝口感紮實Ｑ彈。肉漿在搥打後，還要經過低溫靜置八小時，陳威志以人喻之，「人在躁動後，會想坐下來喝一杯茶讓心安定，肉品亦同，在搥打躁動後，也須冷藏靜置八小時，給予時間讓組織均衡、軟化、緊實。」

    所有的改變　都是為了更好。對於未來安心食品的發展藍圖，陳威志表示食材與人一樣，每批都不同，品川朝智慧化工廠的目標前進，以科學方法精準控制，觀察紀錄每個時間點食材的溫度與改變，同時輔以詳實的數據紀錄，以利後續精準調整，在設備的投入下減少產品因人為操作產生的落差，秉持信念，做出食材本來面貌。

    2025端午節預購，品川帶來酥脆花枝排。金黃酥脆、真材實料，選自上等新鮮花枝，用手工的方式製作而成。裹粉的花枝排料理方式多樣化，用香煎、酥(氣)炸的方式都很適合，外皮黃金香脆，內餡蘊藏豐富海鮮的滋味。

現場備有料理試吃，請攜帶環保餐具，一起愛地球!

還記得去年預購樸實工作室，推出好吃好應用的堅果醬嗎？

今年端午預購，樸實又為我們帶來了

五椒堅果油醬及九層塔堅果油醬

並將應用二款堅果油醬料理教作示範

料理教作菜單有：

九層塔佛卡夏麵包

鹹豆漿

紅油炒手

九層塔烘蛋

請參加的社員 記得自備餐具哦！

「陳稼莊果園」於1989年創立，至今已35年。創辦人陳坤生堅持種植農作物不能使用農藥、化學肥料、除草劑，加工製成產品不要使用化學合成添加物。如今兒子陳柏璋也接棒傳承這份志業。

陳稼莊強調回歸健康、安心的食材本質，嚴選自家農場有機農法栽培或台灣本土有機/自然/無毒農法栽培水果，然後在高雄市鳳山區自有的加工廠，秉持不使用防腐劑、色素、香料，以無添加、無調整的原則，生產果汁、果醋、果醬、果茶等天然農產加工品。

本次端午節預購「陳稼莊」帶來新品有機果汁蒟蒻綜合口味(桑椹、草莓、百香果)，使用高比例25%有機水果原汁，非使用濃縮還原果汁，皆為有機加工廠榨製。無添加色素、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑，全口味皆為台灣本產有機水果原汁，通過有機驗證，醇真風味，軟Q口感，小包裝便於分次食用。

現場也會讓社員們品嚐新產品—有機果汁蒟蒻，歡迎大家踴躍報名參與。

活動介紹

1.認識生產者    2.新品介紹與推廣-米醬油膏與米辣椒醬

 

「陳稼莊果園」於1989年創立，創辦人陳坤生基於維護生態環境、珍惜土地物產、拒絕有毒物質的理念，強調回歸健康、安心的食材本質，嚴選自家農場有機農法栽培或台灣本產有機/自然/無毒農法栽培水果，在自有的加工廠，不使用防腐劑、色素、香料，以無添加、無調整的原則，生產果汁、果醋、果醬、果茶等天然農產加工品，忠實呈現產品的原色、原味、原相，堅持「以農為本‧樸實真誠」的核心價值。

誠摯邀請大家來聽陳稼莊的故事分享，除了知識，現場可品嚐陳稼莊系列產品，希望社員用行動支持用心的生產者。

本次端午節預購「陳稼莊」帶來新品有機果汁蒟蒻綜合口味(桑椹、草莓、百香果)，使用高比例25%有機水果原汁，無添加色素、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑，通過有機驗證，小包裝便於分次食用。

陳稼莊架上產品：桑椹果粒醬 、桑椹原汁 、即飲式桑椹醋 、即飲式百香果醋

請自備環保餐具。

2009年創立樸實工作室的孫嘉豪，在社會上闖蕩了十多年，其中一半的時間貢獻給了非營利組織(NGOs)。在NGOs裡，他體悟到，很多事情與其一直告訴大眾什麼不能做之外，更重要的是打開一扇門，讓大家知道可以走的路。跟隨母親經營生機飲食產業多年，孫嘉豪有幸接觸到許多小型農民及生產者，也對他們認真看待生命與土地的態度敬佩不已。

   「樸實無華、腳踏實地」。我們希望以簡約的、環保的、純真的產品為出發，將消費行為重新拉回來，讓它與「人」及「土地」產生更強的關係。也透過不斷地學習成長，與所有朋友們分享我們對優質健康生活的想像。純真自然、真材實料、原色原味，是我們要的生活方式。樸實工作室堅持選用健康、乾淨的好食材，透過嚴謹的工法，將食材融合而產生新風貌。我們不使用修飾口感與味道的人工添加物，只讓食材的風味自然流露。隨著每一批農作物所接受陽光、空氣、水招待的方式不同，每一口也都有不同的體會，這才是真實人生。

    2025端午節預購帶來兩支新品：五椒堅果油醬、九層塔堅果油醬。各有其產品特色：現場會有佛卡夏麵包等數道料理現場教學，葷素料理示範，色香味俱全，請攜帶環保餐具，一起愛地球!

民生食品工廠製作的本土黑豆醬油，以台灣本土黑豆發酵釀造，全豆利用，支持台灣本土雜糧復育。
生產者鄭惠民先生將分享：

1. 民生食品工廠的生產理念與製造方式

2. 在地米醬油膏、在地米辣椒醬新品介紹

3. 料理示範與試吃

用行動支持活水計畫

繽豆咖啡的產地「天堂莊園」位於哥倫比亞西南側的考卡省（Cauca），結合赤道附近的氣候條件，賦予了當地咖啡豆獨特的風味特徵。

「天堂莊園咖啡」採用了雙重厭氧水洗處理法，該技術結合了厭氧發酵與水洗工藝，讓咖啡展現出更豐富、立體的風味層次。

我們用行動支持舊鞋救命活水計畫，合作社依實際利用金額，捐贈10%給此計畫。

讓我們來認識生產者，一起沉浸在咖啡的香氣及探索它的口感及韻味!

※環保愛地球，請自備品嚐咖啡的小杯子及環保餐具，歡迎來試吃端午節各式預購品

食物的風味來自五種感官的綜合體驗，帶您重新解析食材與加工品，並善用五感的特性，讓人人都能輕鬆當大廚。本次教作活動，預計介紹大約10道應用堅果油醬的料理

現場示範：九層塔佛卡夏麵包、鹹豆漿、紅油炒手、九層塔烘蛋。

應用端午節預購品項：

【 五椒堅果油醬 】獨家五種椒配方，色、香、味、麻俱全。成分單純，不添加防腐劑、人工色素、味素。使用玄米油及低溫烘焙堅果，補充優質脂肪酸。

【 九層塔堅果油醬 】選用六種低溫烘烤的香脆堅果加入九層塔製成。可當沾醬、拌醬或調味，增添風味層次，廚房必備萬用醬料。

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• 教作活動含現場試吃，請自備餐具！
• 皆有準備葷素料理，歡迎報名

本次端午節預購「陳稼莊」帶來新品有機果汁蒟蒻綜合口味(桑椹、草莓、百香果)，使用高比例25%有機水果原汁，
無添加色素、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑，通過有機驗證，小包裝便於分次食用。
現場可品嚐陳稼莊系列產品，希望社員用行動支持用心的生產者。

生產者品川實業股份有限公司與主婦聯盟合作社長期以來都堅持無添加產品，社內已有品川生產的花枝丸、花枝蝦丸與花枝漿，近期的新品古早味香菇肉羹更是受到社員青睞。自1950年在萬華三水街市場以手工魚丸起家的品川，現在由第三代總經理陳威志接手。品川於瑞芳工業區的廠房，除了保留陳威志父親時代的搥打設備外，近幾年也陸續整廠，朝向讓產品更精益穩定且多元的方向發展，至今有多款產品，獲得中華穀類食品工業技術研究所無添加潔淨標章認證。

    品川以特殊的「搥打技法」及「低溫靜置掌控」製作肉羹，此做法是源於上一代製作花枝漿的經驗延伸。坊間多數花枝漿採取絞切、攪拌方式，而品川從陳威志父親時代就自行研發搥打設備，以反覆搥打方式讓花枝口感紮實Ｑ彈。肉漿在搥打後，還要經過低溫靜置八小時，陳威志以人喻之，「人在躁動後，會想坐下來喝一杯茶讓心安定，肉品亦同，在搥打躁動後，也須冷藏靜置八小時，給予時間讓組織均衡、軟化、緊實。」

    所有的改變　都是為了更好。對於未來安心食品的發展藍圖，陳威志表示食材與人一樣，每批都不同，品川朝智慧化工廠的目標前進，以科學方法精準控制，觀察紀錄每個時間點食材的溫度與改變，同時輔以詳實的數據紀錄，以利後續精準調整，在設備的投入下減少產品因人為操作產生的落差，秉持信念，做出食材本來面貌。

    2025端午節預購，品川帶來酥脆花枝排。金黃酥脆、真材實料，選自上等新鮮花枝，用手工的方式製作而成。裹粉的花枝排料理方式多樣化，用香煎、酥(氣)炸的方式都很適合，外皮黃金香脆，內餡蘊藏豐富海鮮的滋味。

現場備有料理試吃，請攜帶環保餐具，一起愛地球!

請自備杯子。

「陳稼莊果園」於1989年創立，創辦人陳坤生基於維護生態環境、珍惜土地物產、拒絕有毒物質的理念，強調回歸健康、安心的食材本質，
嚴選自家農場有機農法栽培或台灣本產有機/自然/無毒農法栽培水果，在自有的加工廠，不使用防腐劑、色素、香料，以無添加、無調整的原則，
生產果汁、果醋、果醬、果茶等天然農產加工品，忠實呈現產品的原色、原味、原相，堅持「以農為本‧樸實真誠」的核心價值。

• 本次端午節預購「陳稼莊」帶來新品有機果汁蒟蒻綜合口味(桑椹、草莓、百香果)，使用高比例25%有機水果原汁，無添加色素、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑，通過有機驗證，小包裝便於分次食用。
• 現場可品嚐陳稼莊系列產品(桑葚汁、桑葚果醋等)，希望社員用行動支持用心的生產者！

2025年大直站<社員年會> 暨「惠生研」生產者面對面！

[活動介紹]

▲區社員年會：

一年一度的社員年會，是讓社員更了解合作社制度的好機會！

• 想要的安心產品在架上找不到，你可以怎麼做？
• 每年繳的社員年費，360元用在哪裡？
• 如何反應產品問題？

      參加區年會，通通報你知！

▲「惠生研」生產者面對面：
惠生研生物科技公司由亞洲益生菌權威-蔡英傑教授指導成立，致力於尋求特殊機能菌株調整消化道菌叢，滿足現代人日常健康生活需求，歡迎社員們一起來了解 不只消化道保健，益生菌如何跟一身健康相關聯
唷！
 

★邀請大直區社員們踴躍參加！跟好久沒見面的好朋友聚聚聊聊，一起享用午餐輕食！請記得~自備餐具唷！

牛蒡的種植與生產收成製作

法蘭茵【NAVEEN】COSMOS Standard是一個專針對「化妝品」領域的有機/天然化妝品驗證標準。
COSMOS只驗證化妝品及化妝品原料，對化妝品產業的各方考量更加明確、合理，也是NAVEEN最初選擇它的原因。

COSMOS驗證建立的宗旨為：「藉化妝品行業投入並遵守這個規範，盡可能減少對環境的衝擊－－製造端需在配方調配、生產流程實行必要改變，消費者亦會在使用習慣上連帶做出調整。」
NAVEEN產品上的COSMOS有機驗證標章
〈 7大亮點統整 〉
★ 潔淨永續的工廠：有責任、有意識的選用不含氯、具高生物分解性的清潔與消毒用品（例：不使用漂白水）
★ 尊重生命：禁止動物試驗，給予動物良好的生活環境，並維護動物快樂生存的權益

★ 永續的瓶器與包材：不使用含氯塑膠、不過度包裝，選擇最小化包裝不只是減少包材，也減少碳足跡

★ 規範原料來源與製程：挑選原料時，以最大努力降低對環境的影響，例如不使用基改、合成香料、奈米等成分

★ 控管工廠廢棄物：包含能源使用計算（碳排放量）和垃圾分類（廢棄物再利用與秤重紀錄）

★ 有機單位定期複檢：給英國土壤協會每年至台灣驗廠稽查複檢一次

★ 系統化產品歷程：完整且透明的製造流程，從原物料來源到最後出貨，皆有完整紀錄供COSMOS稽核員每年到廠稽查調閱

邀請大家一起來參加，聽聽生產者精彩的分享！

「陳稼莊果園」於1989年創立，創辦人陳坤生基於維護生態環境、珍惜土地物產、拒絕有毒物質的理念，強調回歸健康、安心的食材本質，

嚴選自家農場有機農法栽培或台灣本產有機/自然/無毒農法栽培水果，在自有的加工廠，不使用防腐劑、色素、香料，以無添加、無調整的原則，生產果汁、果醋、果醬、果茶等天然農產加工品，忠實呈現產品的原色、原味

 本次端午節預購「陳稼莊」帶來新品有機果汁蒟蒻綜合口味(桑椹、草莓、百香果)，使用高比例25%有機水果原汁，

無添加色素、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑，通過有機驗證，小包裝便於分次食用。

現場可品嚐陳稼莊系列產品，希望社員用行動支持用心的生產者。

• 首先邀請社員一起來了解合作社在過去一年有那些改變：是產品的種類變多了，還是站所及委員會的活動更豐富了呢? 合作社推廣了哪些議題和特別活動呢? 您是否有希望站所辦什麼活動，或是想推薦開發新產品呢? 身為股東及合作人的我們別忘了自己參與社務的權利和義務，一起來站所聽聽和聊聊吧!
• 生產者面對面：樸實工作室的堅果醬料深受社員喜愛，今年端午節預購品項推出「九層塔堅果醬」和「五椒堅果油醬」。如何運用這兩款醬料把平淡無奇的菜色變得色香味俱全呢? 生產者將為大家示範幾道堅果油料理，讓您瞬間變成廚房的大內高手!

▲活動流程/內容：

2. 介紹樸實工作室的成立、開發產品的理念和預購產品品項。

3. 介紹今年端午節預購的兩款堅果油醬。美味料理示範/試吃：九層塔佛卡夏麵包、鹹豆漿、紅油炒手、九層塔烘蛋　

★請社員們~ 務必自備環保餐具、環保杯！