0423「品川」古法鎚打_古早味花枝排料理！

主辦單位
信義站

活動時間
2025-04-23 10:00 - 2025-04-23 12:00 【加入Google行事曆】

活動地點
信義站教室 (110 台北市信義區莊敬路391巷2弄13號)
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報名時間
2025-04-18 00:00 ~ 2025-04-20 23:59

講師資訊
林志彬

品川實業股份有限公司的行銷專員，致力於推廣品川的理念與核心製成，將好的味道留在顧客的記憶中

聯絡窗口
主辦單位
(02)2758-4988

活動介紹

生產者品川長期以來都堅持無添加產品，社內已有品川生產的花枝丸、花枝蝦丸與花枝漿，近期的新品古早味香菇肉羹更是受到社員青睞！

自1950年在萬華三水街市場以手工魚丸起家的品川，現在由第三代總經理陳威志接手。品川於瑞芳工業區的廠房，除了保留父親時代的搥打設備外，近幾年也陸續整廠，朝向讓產品更精益穩定且多元的方向發展，至今有多款產品，獲得中華穀類食品工業技術研究所無添加潔淨標章認證。品川以特殊的「搥打技法」及「低溫靜置掌控」製作肉羹，此做法是源於上一代製作花枝漿的經驗延伸。坊間多數花枝漿採取絞切、攪拌方式，而品川從陳威志父親時代就自行研發搥打設備，以反覆搥打方式讓花枝口感紮實Ｑ彈。肉漿在搥打後，還要經過低溫靜置八小時！

2025端午節預購，品川帶來酥脆花枝排。金黃酥脆、真材實料，選自上等新鮮花枝，用手工的方式製作而成。裹粉的花枝排料理方式多樣化，用香煎、酥(氣)炸的方式都很適合，外皮黃金香脆，內餡蘊藏豐富海鮮的滋味。

現場備有豐富海鮮料理試吃，千萬別錯過～請自備餐具唷!

活動資訊

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