0217在地好風味~民生醬油的料理廚房

主辦單位
東區站

活動時間
2025-02-17 14:00 - 2025-02-17 16:00 【加入Google行事曆】

活動地點
東區站 (105 台北市松山區八德路三段12巷52弄5號)
【查看地圖】

報名時間
2025-02-06 00:00 ~ 2025-02-14 23:59

講師資訊
鄭惠民

「民生醬油」創辦人鄭惠民曾說：「若沒有跟主婦聯盟合作、往農地跑，可能一輩子也不會看到黑豆開花！」堅持使用本土農糧、成分不含任何人工添加物的醬油是鄭惠民口中「醬油黑，做醬油的心不能黑」的最佳證明。

聯絡窗口
主辦單位
(02)2579-8996

民生食品工廠成立於民國五十一年，前身為民生醬園，民國六十一年改為民生食品工廠，

生產以農產品“青仁黑豆”為主要原料的釀造食品，近半世紀以來堅持以傳統古法釀造製程，

甕缸發酵、日光曝曬、活菌儲蔭，生產安全健康的產品，點點滴滴都用心才能把品質、風味留住，

民生食品最重要是永續經營的理念。

今年新春民生醬油帶來2支新品:在地米醬油膏、在地米辣椒醬。

(1)在地米醬油膏嚴選花蓮糙米、台南5號黑豆，遵循傳統古法手工純釀造製程，將糙米製麴發酵後融入釀造7個月熟成之黑豆醬油，

製成米香味濃濃的米醬油膏。沾(關東煮、滷味、水餃、水煎包、蛋餅、蘿蔔糕、碗稞、肉圓、粽子等)、拌(青菜、乾麵、炒米粉、季節時蔬等)、滷肉、炒菜等皆適宜。

(2)在地米辣椒醬嚴選花蓮糙米、台南5號黑豆、屏東紅辣椒，遵循傳統古法手工純釀造製程，將糙米製麴發酵後融入釀造7個月熟成之黑豆醬油，

再將發酵熟成之屏東紅辣椒研磨後融入，製成古早味米辣椒醬。沾(關東煮、滷味、水餃、水煎包、蛋餅、蘿蔔糕、碗稞、肉圓、粽子等)、拌(青菜、乾麵、炒米粉、季節時蔬等)等皆適宜。

本次生產者面對面生產者會在現場示範三道料理:滷肉（使用民生醬油）、古早味沙拉番茄沾醬（使用新品）、薑丁豆豉豆腐 (使用本土黑豆豉)。

保證美味又健康，歡迎社員們踴躍報名，支持在地優質生產者。