0219 民生醬油古早味料理教作

主辦單位
石牌站

活動時間
2025-02-19 10:00 - 2025-02-19 11:55 【加入Google行事曆】

活動地點
合作社站所 - 石牌站 (112 台北市北投區明德路331巷2號)
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報名時間
2025-02-06 00:00 ~ 2025-02-16 23:59

講師資訊
鄭惠民

由鄭老闆親自料理

聯絡窗口
主辦單位
(02)2823-6390

民生食品工廠成立於民國五十一年，前身為民生醬園，民國六十一年改為民生食品工廠，

生產以農產品“青仁黑豆”為主要原料的釀造食品，近半世紀以來堅持以傳統古法釀造製程，

甕缸發酵、日光曝曬、活菌儲蔭，生產安全健康的產品，點點滴滴都用心才能把品質、風味留住，

民生食品最重要是永續經營的理念。

三、新產品介紹

(一) 在地米醬油膏

產品特點/特色成分：

嚴選花蓮糙米、台南5號黑豆，遵循傳統古法手工純釀造製程，將糙米製麴發酵後融入釀造7個月熟成之黑豆醬油，

製成米香味濃濃的米醬油膏。

★用法：沾(關東煮、滷味、水餃、水煎包、蛋餅、蘿蔔糕、碗稞、肉圓、粽子等)、

拌(青菜、乾麵、炒米粉、季節時蔬等)、滷肉、炒菜等皆適宜。

(二) 在地米辣椒醬

產品特點/特色成分：

嚴選花蓮糙米、台南5號黑豆、屏東紅辣椒，遵循傳統古法手工純釀造製程，將糙米製麴發酵後融入釀造7個月熟成之黑豆醬油，

再將發酵熟成之屏東紅辣椒研磨後融入，製成古早味米辣椒醬。

★用法：沾(關東煮、滷味、水餃、水煎包、蛋餅、蘿蔔糕、碗稞、肉圓、粽子等)、

拌(青菜、乾麵、炒米粉、季節時蔬等)、等皆適宜。

四、民生醬油面對面示範三道料理

(一)滷肉（使用民生醬油）

(二)古早味沙拉番茄沾醬（使用新品）

(三)薑丁豆豉豆腐 (使用本土黑豆豉)